Ravintoaineet

Ravintoaineet ovat ruoan ainesosia, jotka toimivat energianlähteinä (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) tai osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin (vitamiinit, kivennäisaineet, hivenaineet) kehossa. Ravintosisältömerkintöjä koskevan asetuksen mukaan elintarvikkeet, jotka viittaavat alhaiseen, vähentyneeseen, korkeaan tai kohonneeseen ravintoainepitoisuuteen, saa saattaa markkinoille vain, jos niissä on täydellinen ravintosisältötaulukko.