Suola

Suola on tärkeässä roolissa juustonvalmistuksessa. Juusto asetetaan suolakylpyyn sen jälkeen, kun se on saanut muotonsa. Suola tunkeutuu juustoon osmoottisen paineen vaikutuksesta, poistaa siitä ylimääräistä kosteutta ja on ratkaisevan tärkeää kuoren muodostumiselle, edistää säilyvyyttä ja vaikuttaa merkittävästi makuun.

Tämä saattaa kiinnostaa sinua myös

Rinde
Reifung
Salzbad

Bei Fragen? Einfach fragen!

Ota yhteyttä – olemme täällä sinua varten.

Henkilökohtainen neuvonta:
+49 (0)8381-8890-100Ma–pe klo

8.00–16.00. Pyydä takaisinsoittoa.